如(rú)何打造從(cóng)化(huà)蜂産品質量品牌競争力的(de)幾™★點思考競争力的(de)幾點思考

  一(yī)、我國(guó)及從(cóng)化(huà)蜂業(yè)的(de)狀況
 中國(guó)是(shì)養蜂大(dà)國(guó)，近(jìn)年(nián)來(lái)&✘♠，蜂群飼養量達到(dào)700萬群，占世界蜂群飼養量的(de)> ≠☆13%，蜂業(yè)是(shì)我國(guó)傳統優勢産業(yè)。•​☆據聯合國(guó)糧農(nóng)組織統計(jì) ≠↑ ，世界商品蜜蜂的(de)年(nián)産量約為(wèi)120萬噸，我國(guó)16萬-2↔™♥§0萬噸，年(nián)出口量8萬-10萬噸，γ≈ ‌占世界貿易總量的(de)26%-36%。我國(guó)蜂王漿年(nián)産量1800-2♣ 000噸，年(nián)出口量900-1000噸；蜂花(huā)粉年(nián)産量約為(w•✔èi)1500噸，年(nián)出口量約1000噸。我國(guó)的(de →♥☆)蜂産品年(nián)産量和(hé)年(nián)出口量均居世界首位，目前我國(guó)蜂産<→∏ε品年(nián)産值達50億元，随著(zhe)↓  π人(rén)們對(duì)綠(lǜ)色天然食品、營養保健品消費(f♣≠δèi)量的(de)增長(cháng)，國(guó)內(nèi)國(€$guó)際消費(fèi)市(shì)場(♣★§$chǎng)逐步擴大(dà)，中國(guó)蜂業(yè)的(de)遠(yuǎn)期銷©≥"售額保守估計(jì)在300億元左右。從(cón​©g)化(huà)蜂業(yè)有(yǒu)悠久的(de)曆史，蜜源植物(wù)豐富，是★×(shì)廣東(dōng)飼養中華蜂的(de)基∏γ地(dì)。近(jìn)年(nián)來(lái)，從(cóng)化(huà)蜂産業(yè)得(d↓∏e)到(dào)快(kuài)速發展，全市(shì)飼養蜜蜂5萬群，蜂産品總産量居于廣東(dō>πng)省首位，年(nián)産蜂蜜2000多(duō)噸、蜂←φ>王漿10多(duō)噸，年(nián)總産±÷£®值達幾千萬元。目前，我國(guó)的(de)蜂産品行(xíng)業(yè¶↓₩€)已由傳統加工(gōng)延伸到(dào)醫(yī)藥保健、化(huà)妝美(měi)容、飲↑≤σ¶料食品等諸多(duō)領域，在注重蜂産品質量的(d ♥Ωe)同時(shí)，還(hái)通(tōng)過精深加工(gōng)來φ≈"γ(lái)提升産品的(de)檔次和(hé)附加值，且政府加強行(xíng)業(yè×₽>)監管，增強産品的(de)市(shì)場(chǎng)競争力。相(xiàng)信≠♥π我國(guó)的(de)蜂業(yè)事("φshì)業(yè)會(huì)更加“甜蜜”。

　　蜂産品市(shì)場(chǎng)潛力巨大(dà)>₩，進入這(zhè)個(gè)行(xíng)業(yè)的(de)門≤≈(mén)檻又(yòu)較低(dī)，數(shù)千家(jiā)φ©Ω企業(yè)蜂擁而至。目前，國(guó)內(nèi)蜂産品生(shēng)産加工(gōng)和≤←≈♠(hé)流通(tōng)企業(yè)已經達到(dào)3000多(♠★duō)家(jiā)。但(dàn)年(nián)銷售額在100萬以上(shàng)的(d >e)隻有(yǒu)500家(jiā)左右，年(nián)銷售額5000萬元以上(shàng¶₩§)的(de)企業(yè)50家(jiā)，銷售 ≠π額過億元的(de)企業(yè)10餘個(gè)× ♦。近(jìn)年(nián)來(lái) ←，為(wèi)了(le)在蜂産品市(shì)場(chǎng)分(fēn) ‌±得(de)“一(yī)杯羹”，企業(yè)先是(shì)拉開(kāi)價₩ 格戰，競相(xiàng)降價銷售，特别是(shì)蜂王漿的 £¶(de)價格競争上(shàng)，70年(nián)代§​&↕蜂王漿出口價300美(měi)元/千克，90年(nián)代降到(dào)20美(měi)元。與↔​α10多(duō)年(nián)前相(xiàng)比，因價格混戰導緻我≈ •☆國(guó)每年(nián)出口蜂王漿的(de)損失約二億美(měi)元。這(zhè)種無序₽α≠降價競争，導緻制(zhì)假販假現(xiàn)象風(fēng)行(xíngγΩ)，直接損害了(le)消費(fèi)者的 ♣™←(de)利益，也(yě)嚴重損害企業(yè)自(zì)身(shēn)的(de)利益， ≤φ影(yǐng)響我國(guó)蜂業(yè)的(de)良性發展。企業(yè)意識到(d≤↓ào)讓利未必得(de)市(shì)，占領蜂産♦∏☆↕品市(shì)場(chǎng)還(hái)得(de)靠抓質量，打品牌。企業("₹yè)開(kāi)始品牌戰，通(tōng)過比質量、比品種、比服務♣÷ε等赢得(de)忠誠的(de)消費(fèi)群≥§體(tǐ)。品牌蜂産品開(kāi)始得(de)到(dào)越來(lái)越多( βduō)消費(fèi)者的(de)追捧，占據了δ£(le)市(shì)場(chǎng)的(de)大(dà)¥¶✘®半壁江山(shān)。2005年(nián)2月(yuè)國(guó)家(jiā)質量∏←≠技(jì)術(shù)監督總局、國(guó)家(jiā)标準委制(zhì)定與頒布了(l₽∏e)《蜂蜜國(guó)家(jiā)強制(zhì)↕<λ性标準》。2006年(nián)11月(±δ yuè)實施，打擊制(zhì)假販假，質量得(de)不(bù)到(dào)保證的(de)産₽★•✔品退出市(shì)場(chǎng)。

二、從(cóng)化(huà)蜂業(yè)目前存在的(de)蜂±α業(yè)狀況
2．1污染問(wèn)題主要(yào)是(shì)藥物(wù)殘留問(w•✘•èn)題，包括農(nóng)藥殘留和(hé)防止蜂病蟲害的(de)抗γ♦ 菌及抗生(shēng)素類藥物(wù)殘留的(de)藥物(wù)殘留問(wèn§×)題，包括農(nóng)藥殘留和(hé)防止£Ω‍∏蜂病蟲害的(de)抗菌及抗生(shēng)素類藥物(wù)殘留蜂産品污染問(wèn)題比較嚴重。​£客觀環境的(de)影(yǐng)響 蜂産品最原始的(de)來(lái)源是(sγ&↑hì)植物(wù)的(de)花(huā)源和(hé)自(zì)身(shēn)，所以花(hu§×ā)源的(de)質量直接影(yǐng)響著(zhe)蜂産品的∞←(de)質量。在生(shēng)産中，人(ré♣¶n)們為(wèi)了(le)醫(yī)治植物(wù)病蟲害，向植物(←δΩ<wù)噴灑農(nóng)藥，通(tōng)過蜜蜂，将殘留農(nó ♥×ng)藥轉移到(dào)蜂産品中。另外(wài)‍≤，養蜂業(yè)者為(wèi)了(le)防止蜂群的( εδ∏de)病蟲害，也(yě)會(huì)經常使用(¶≈yòng)一(yī)些(xiē)抗生(shēng)素類藥物(wù)，這(zh$∞£ è)些(xiē)藥物(wù)便會(huì)在蜂産品中殘留。由于養蜂業(yè)±×者絕大(dà)多(duō)數(shù)野外(wài←π₹)流動作(zuò)業(yè)，風(fēng)沙、雨(yǔ)±✔↑水(shuǐ)、灰塵、曝曬等惡劣的(de'→)自(zì)然環境也(yě)給蜂産品質量造成了(le)很(✘≠ ∑hěn)大(dà)的(de)損害。

2．2不(bù)成熟蜂蜜問(wèn)題在生(shēng)産中存在比較嚴重。由于生(​  shēng)産者素質低(dī)、技(jì)術(φβΩσshù)差片面地(dì)追求産量和(hé)經濟效益，緻使含水(shuǐ)量較高(€∑ ±gāo)的(de)未成熟蜜過早搖出投放(fàng)市(shì)♣↔​場(chǎng)，造成酵母菌和(hé)丙三醇的(de)含量超标，這(z‍βαhè)是(shì)産生(shēng)問(wèn)題的£™®(de)重要(yào)原因。由于個(gè)别從(cóng)業(yè)者文(wén)化(hu÷ à)政治素質低(dī)，管理(lǐ)能(néng)力、技(j¶ πì)術(shù)水(shuǐ)平差，所以無論在生(shēng)産、收購(gλ•òu)、運輸、加工(gōng)及保存過程中不(bù)按國(guó)家(jiā)‍δ相(xiàng)關标準和(hé)操作(zuò)規程去(qù)做(zuò)©ε→，而是(shì)随心所欲，使蜂産品的(de)質量得(de)不(bù)到(dào)應♠δ♥有(yǒu)的(de)保證。特别值得(de)注意的(de)是(shì)←​£，個(gè)别職業(yè)道(dào)德敗壞的(de)業(yè)者受利益和(hé)σδ✔£金(jīn)錢(qián)的(de)誘惑，竟有(yǒu)意識的(de)摻假、造假，甚至達到(  §"dào)工(gōng)廠(chǎng)化(hu€↑÷±à)和(hé)規模化(huà)的(de)程度，嚴重地(dì)擾亂了★<(le)蜂産品市(shì)場(chǎng)，給廣大(dà)¥&消費(fèi)者身(shēn)心健康造成了(le)極大(∏↔πdà)的(de)傷害。

2．3行(xíng)業(yè)法規相(xiàng)對(duì"÷σ≈)比較滞後，缺少(shǎo)宏觀調控能(néng)力。蜂産品的(↔∏✔de)生(shēng)産、加工(gōng)、儲存和(hé)經營是(sh↓€ ì)一(yī)個(gè)系統工(gōng)程，是(shì)應該認<♣§真加以規範和(hé)管理(lǐ)的(de)行(xíngα₹∑)業(yè)，但(dàn)至今我國(guó)還(hái)沒有(y'‌‌∑ǒu)一(yī)整套嚴密的(de)蜂業(yè)産、供、銷一(yī)β€↔Ω體(tǐ)化(huà)管理(lǐ)機(jī)構和(hé)健全的(de)技(jì)術(sh<"¥€ù)推廣體(tǐ)系，沒有(yǒu)長(chánε↕↔"g)遠(yuǎn)的(de)發展規劃，沒有(yǒ↑φu)完整、系統的(de)法律、法規對(du$¥ì)整個(gè)行(xíng)業(yè)進行'∞(xíng)有(yǒu)效的(de)管理(lǐ)和(hé)‍$©規範。

三、從(cóng)化(huà)蜂業(yè)質量品牌打造的(de)解決對(duì)策
3．1開(kāi)展科(kē)普工(gōng)作(zuò)，加強職業(y≥>♠è)道(dào)德教育，提高(gāo)從(c§∑∏πóng)業(yè)人(rén)員(yuán)素質 各級政府和(hé)主管部門(mén<™)應根據各地(dì)區(qū)生(shēn←✘→<g)産、加工(gōng)和(hé)經營各個(gè)環節中從∑★≠γ(cóng)業(yè)人(rén)員(yuán)的(de)不(bù)同情況，有(yǒu)針對(duφαì)性地(dì)開(kāi)展職業(yè)道(dào)↔≥←α德教育和(hé)科(kē)學技(jì)術(shù)培訓工(gōng)作(z♥ •λuò)。充分(fēn)利用(yòng)電(diàn)視(shì)、廣€¥‌播、互聯網各種宣傳媒介和(hé)專家(jiā)、技(j₹≈ì)術(shù)骨幹等科(kē)研技(jì)術(shù)力量，利用(yòng♥ )冬閑等有(yǒu)利時(shí)機(jī)開(kāi)展多(duō)種形式的(de)§÷€★培訓工(gōng)作(zuò)，以逐步提高(g✔∞♦≤āo)廣大(dà)蜂農(nóng)和(hé)各類業(yè)者的(de¥¥α)職業(yè)道(dào)德水(shuǐ)準，文(wén)化(huà)素質和(hé)生(shēΩ≥‍ng)産管理(lǐ)能(néng)力和(hé)™×γ技(jì)術(shù)水(shuǐ)平。

3．2加大(dà)對(duì)蜂業(yè)的(de)宏觀調控能(n→×éng)力和(hé)管理(lǐ)力度 加大(dà)對(duì)蜂業(yè)的(deσδ)宏觀調控體(tǐ)系建設和(hé)行(xíng)業(yè)管理(↑‌"lǐ)力度，盡快(kuài)地(dì)建立✘¥φ完善的(de)蜂業(yè)生(shēng)産加工(gōng)和(hé)經營的(de)質量✔>λα檢測體(tǐ)系。同時(shí)，也(yě)要(yào)加強政府對(duì)蜂業(yè)的(↕≈de)扶持和(hé)投入力度，制(zhì)止一(yī)切不(bù)合理(lǐ)的(de)收¥✘¶費(fèi)以減輕蜂農(nóng)的(de)負擔，以此來↔♠(lái)保障該行(xíng)業(yè)健康發展。

3．3從(cóng)行(xíng)業(yè)自(zì)身(shēn)做(zuò)起，嚴格β←把好(hǎo)質量關 從(cóng)行(xíng)業(yè)自(zì)身(shēn)做(zu‍®ò)起，視(shì)質量為(wèi)生(shēng)命，嚴格按照(zhào)國(guó↔  )家(jiā)規定的(de)有(yǒu)關标準，實行(x>♣₩íng)業(yè)者行(xíng)業(yè)自(zì)控是(sh∞∏→€ì)解決問(wèn)題的(de)關鍵。所以，從(cóng)開(kāi)始的(de)生(shēn©γ§λg)産業(yè)者到(dào)最終的(de)經營業(yè)者中都(dōu)應該做(z♠σ<→uò)到(dào)，不(bù)合格的(de)産品不(bù)生(shēng)産、不(bù)合格的(d§≤e)産品不(bù)收購(gòu)、不(bù)合格的(de)産品不€ σ→(bù)加工(gōng)、不(bù)合格的(de)産品不(b​™ù)出廠(chǎng)（場(chǎng)）、不(bù)合格 >♥ 的(de)産品不(bù)經銷（不(bù)出口）。同時(shí)，行(xíα&•ng)業(yè)內(nèi)部要(yào)限期更換不(bù)合格生(sh♦βα‍ēng)産用(yòng)具，從(cóng)源頭上(shàng)解&"決質量問(wèn)題。

3．4提高(gāo)蜂産品科(kē)技(jì)含量，加≠ε ±大(dà)新産品開(kāi)發力度 所有(yǒu)蜂産品的(de)生≥<(shēng)産和(hé)加工(gōng)企業(yè)都(dōu)要÷✔(yào)加大(dà)科(kē)研投入，注重産、學、研結合，加大(dà)科(kē)φλ"←研新産品開(kāi)發力度。利用(yòng)當前生(shēng)物(wù¥✔)工(gōng)程研究開(kāi)發的(de)優勢，在本行(xíng)業(yè)研究開(÷®€kāi)發高(gāo)附加值的(de)創新産品，提高(gāo)産品檔次，促進産品的(de)升級換 "↑↑代。同時(shí)，研究國(guó)外(wài)市(shì) ♦§場(chǎng)比較前列的(de)新産品，包括新型包裝材料和(hé)包裝方法，并注意引進和(≠¶'hé)吸收。樹(shù)立品牌意識和(hé)競争意識，争創名優産品和(hé)品牌，使我國(guóφ&£)的(de)産品從(cóng)品質到(dào)包裝及售後服務等各方面跟上♣×™(shàng)時(shí)代潮流，盡可(kě)←♥★能(néng)多(duō)地(dì)擠占國(guó)際市(shì)場(chǎng)。

3．5推行(xíng)規模化(huà)生(shēng)産經營，∏  ♣走産業(yè)化(huà)道(dào)路(lù) 大(dà)力提倡和(hé)推行(xín€£g)規模化(huà)養蜂産業(yè)是(shì)我國(guó)加入世界貿易組織☆β¶↓後，我國(guó)蜂業(yè)發展的(de)必經之Ωπ→®路(lù)。所以，應加大(dà)蜂業(yè)改革力度，推廣應用(yòng)契約制(zhì)、合作€‌←(zuò)制(zhì)、會(huì)員(yuán)制(zhì)及股份制π♣ (zhì)等多(duō)種一(yī)體(tǐ≈×)化(huà)生(shēng)産、加工(gōng)及經營體(tǐ)制(zhì)，完善公司+農φ♦α∏(nóng)戶、合作(zuò)社+企業(yè)+農(nóng)戶、專業(yè)協♠↔會(huì)+加工(gōng)企業(yè♥÷£λ)+農(nóng)戶等多(duō)種組織模式，€‍使農(nóng)戶與産業(yè)或專業(✘☆yè)組織形成利益共同體(tǐ)，通(tōng)過資本運營和γ≥(hé)資産重組，實行(xíng)強強聯合，組建強大(dà)的(βγ de)股份制(zhì)蜂業(yè)集團公司，使之達到(dào)上(shàng)市( ♣Ω©shì)公司水(shuǐ)平，成為(wèi♣×↓)我國(guó)蜂業(yè)的(de)“航空(kōng)≥<׶母艦”，從(cóng)而促進蜂産品質量的(deΩ ±↕)提高(gāo)和(hé)整個(gè)産業↑₩φ§(yè)的(de)快(kuài)速發展。