蜂王漿種類話(huà)質量

蜂王漿是(shì)蜜蜂工(gōng)蜂分(fēn)泌的(de)乳狀物(wù)，其主要(yà±$βo)成分(fēn)是(shì)：水(shuǐ)分(fēn)、蛋白(bái)質（其中球蛋白★≈(bái)占 1/3 以上(shàng)）、糖類、脂肪類、礦質元素、不(bù)明(míφ♣ng)物(wù)質、維生(shēng)素類和×> (hé)一(yī)些(xiē)具有(yǒu)→<₹™生(shēng)物(wù)活性的(de)¶​←♦酶類等，存在一(yī)種特殊的(de)不(bù)飽和(hé)↕§♥'脂肪酸： 10- 羟基 -2- 癸烯酸，在自(zì)然界中隻‍£∞ 有(yǒu)蜂王漿才具有(yǒu)，因此，被稱為(wèi)“蜂王漿酸”，它具有(y↓₽§ǒu)很(hěn)強的(de)生(shēngβ₩)理(lǐ)作(zuò)用(yòng)，↕£σ有(yǒu)抗癌、抗幅射的(de)功效。

蜂王漿對(duì)人(rén)體(tǐ)具有(yǒu)提高>↓(gāo)免疫力、延緩衰老(lǎo)、促≈±進組織再生(shēng)和(hé)雙向生(shēπ®ng)理(lǐ)調節的(de)作(zuò)用(yòng)，對®★(duì)很(hěn)多(duō)疾病都(dōu)有(yǒu)治療和(hé)輔助治₩‌♦療的(de)功效，是(shì)中老(lǎo)年(nián)人(rén≥'")最佳的(de)保健品。

我國(guó)是(shì)一(yī)個(gè)養蜂大(dà)國(guó)，₩♦年(nián)産蜂王漿近(jìn) 3000 噸，其中超過一(yī)半用(yòng)于♦<出口。日(rì)本每年(nián)進口我國(guó)蜂王漿達 500 多(duβ≤ō)噸，日(rì)本人(rén)的(de)平均壽命達 77.5 歲，連日(rì)本人(rén)♠≤都(dōu)說(shuō)，日(rì)本人(rén)的♣✔←(de)長(cháng)壽，中國(guó)的(de)蜂王σ$漿功不(bù)可(kě)沒。

随著(zhe)生(shēng)活水(shuǐ)平提高(gāo)，人(rφ↔én)們的(de)保健意識增強，食用(yòng)蜂王漿的(de)人(r♣₽★én)越來(lái)越多(duō)。由于蜂王§<♥¥漿有(yǒu)不(bù)同的(de)種類，其↔♦Ω質量、功能(néng)和(hé)價格差别很(hěn)大(dà)，為(>♣wèi)了(le)使廣大(dà)消費(fèi)者能(néng™ )購(gòu)買到(dào)适合自(zì)己的(de)蜂 ∑王漿，現(xiàn)介紹如(rú)下(xià)。

根據生(shēng)産季節，蜂王漿可(kě)分(fēn)為(wèi)春漿和(hé)秋漿。★•♦一(yī)般 5 月(yuè)份以前（主要(yào)是(shì)利用(yòng)油菜∞≈蜜源）生(shēng)産的(de)蜂王漿叫春漿，是(shε®$♦ì)質量最好(hǎo)的(de)蜂王漿。 6 月(yuè)份以後生(sΩ×φhēng)産的(de)蜂王漿叫秋漿，質量稍次。

根據産量的(de)高(gāo)低(dī)，蜂王漿又(yòu)可(kě>✔$)分(fēn)為(wèi)低(dī)産漿和(hé)高(gāε§→o)産漿。一(yī)般一(yī)群蜜蜂一(yī)年(nián)隻能(néng)生(shēng÷ )産蜂王漿 1 公斤左右，這(zhè)種蜂王漿叫低(dī)産★×☆漿。在浙江省，有(yǒu)關育種工(gōng)作(zuò)者培育出了(le)年(nián♥λ)産蜂王漿達 4~6 公斤，甚至更高(gāo)的( ✘de)蜂種，叫漿蜂，其生(shēng)産的(deδ×εγ)蜂王漿就(jiù)叫高(gāo)産漿，高(gāo) ✔産漿的(de)質量比低(dī)産漿差，形象地(dì)說(s±βλ¥huō)，就(jiù)是(shì)放(fàng)養的(de)土(tǔ)雞和(hé←↓®↑)圈養的(de)飼料雞的(de)關系。因此，₩≤&秋天産的(de)高(gāo)産漿，比春天産的(d↑φ↕e)低(dī)産漿質量相(xiàng)差就(‌©₹jiù)很(hěn)大(dà)。

值得(de)注意的(de)是(shì)，近(j ✘§ìn)年(nián)來(lái)有(yǒu)人(rén)因所生(shēnλ≈®g)産的(de)蜂王漿達不(bù)到(dào)收購(gòu)标準，而将® ←其中一(yī)部分(fēn)王漿的(de)有(yǒu)效成分(fēn)提取≈∑§"出來(lái)，添加到(dào)另一(yī)部分(fē'π∑<n)中去(qù)，造成表面達标。而被提取了(le)有(yǒu)效成分(fēn&±↕)的(de)蜂王漿叫“過濾漿”或“空(kōng)殼漿”，其作(zuò)用(yòng)隻能(néng✔§₽)與雞蛋或牛奶相(xiàng)比，隻是(shì)一(≥<←yī)種營養品而已，價格就(jiù)很(↓✘≤→hěn)便宜。

值得(de)注意的(de)是(shì)，有(yǒu)些(xiē)蜂王λ≤ 漿的(de)“蜂王漿酸”雖達到(dào)國(gβ•©∑uó)家(jiā)的(de)标準，但(dàn)有(yǒu)可(kě)能( ≠↔σnéng)是(shì)人(rén)為(wèi)添加，這(zhè)種王漿的(de£×•)其他(tā)物(wù)質含量就(jiù)不(bù)一(yī)定足夠。同樣>®× ，其功效是(shì)大(dà)打折扣的(de)。

由于純鮮蜂王漿含有(yǒu)大(dà)量的(de)活性物(wù)"₽≥©質，在常溫下(xià)，易受到(dào)破壞和(hé)易受到(¶β₩dào)細菌的(de)污染，因此，需要( ®☆yào)低(dī)溫保存， 食用(yòng)較不(bù)方便。有(yǒu)人(rén)用(yòng₩≥)真空(kōng)冷(lěng)凍的(de)方法，把 ★ →蜂王漿加工(gōng)成凍幹粉，并做(zuò)成片劑、膠囊λ≠和(hé)錠劑等，雖能(néng)保存蜂王漿的←✘δ(de)大(dà)部分(fēn)有(yǒu)效成分™±®(fēn)，又(yòu)方便食用(yòng)，↓♠但(dàn)價錢(qián)極高(gāo)，加上(s<♠÷hàng)目前低(dī)溫仍是(shì)保'>存蜂王漿（包括鮮漿和(hé)利用(yòng)蜂王漿凍幹粉做(zuò)成的(de)含←↕§片、膠囊等）活性物(wù)質的(de)最佳方法。ε€φ↕

由于不(bù)同蜂王漿的(de) 質量不(bù)同，功效和(hé)價格的(₽≥≠☆de)差别也(yě)很(hěn)大(dà)， 消費(fèi)者可→‌±•(kě)根據自(zì)己的(de)需要(yào)進α★行(xíng)選購(gòu)。且因不(bù)同的(de)蜂王漿從(cóng)∏β±顔色和(hé)味道(dào)上(shàng✔‍¶)非專業(yè)人(rén)員(yuán)很(hěn)難判别，此外(♣≤€wài)，現(xiàn)市(shì)面上(shàng)出售的(de)蜂王漿，多(duō♣¥)數(shù)隻經衛生(shēng)防疫部門(mén)檢驗合格，隻能≠×∞↓(néng)說(shuō)明(míng)其質量符合δ‌₽衛生(shēng)标準，其理(lǐ)化(huà)指标如(rú)何×​$就(jiù)很(hěn)難說(shuō)。有(yǒu)一(yī)™​≥™些(xiē)雖有(yǒu)理(lǐ)化(huà)指标的(de)檢驗，但(€±dàn)其送檢的(de)樣品與其出售的(d©♣↓♦e)蜂王漿質量就(jiù)不(bù)一(yī)定相( ♦®★xiàng)同，請(qǐng)消費(fè ←i)者加以注意，避免造成不(bù)必要(yào)的(de)損失。消費(fèi)者選購(gòΩγ'u)時(shí)，要(yào)向有(yǒu)信譽供應商購(gòu)買，才能(néng)真正購( ☆&'gòu)到(dào)優質蜂王漿。

（注：本文(wén)作(zuò)者系中國(guó)養蜂學會(huì)常務理(lǐ)事(s£ ™hì)、廣安包氏養蜂專業合作社副理(lǐ)事(‍£λshì)長(cháng)、高(gāo)級工(gōng)程師(shī)）