關于當前市(shì)場(chǎng)上(shàng)蜂膠的(de)幾個₩§¥(gè)問(wèn)題

當前，蜂膠市(shì)場(chǎng)上(shàng)出現(xiàn)了(★←δ le)一(yī)股炒作(zuò)“概念”的(de)風(fēng)氣，對(duì)消費 γ>(fèi)者起到(dào)一(yī)種誤導的(de)€ ≤作(zuò)用(yòng)，很(hěn)多(duō)消費(fèi"★¶‌)者對(duì)蜂膠感到(dào)迷惘本，本文(wén)綜合國(guó)內(nè↔•​i)多(duō)家(jiā)研究機(jī)構的♣∑(de)研究結果，對(duì)當前蜂膠市(s‍✘"hì)場(chǎng)出現(xiàn)的(de)幾個(gè)問(wèn)題進行(≤₹<xíng)闡明(míng)。

關于假蜂膠問(wèn)題
近(jìn)年(nián)來(lái)，由于蜂膠銷量大(dà)增，市(shì)場(chǎ>≠ng)上(shàng)也(yě)出現(xiàn)了<♥(le)僞劣商品，出現(xiàn)了(le)用(yòng)楊樹(s¥πhù)芽熬煮面成的(de)所謂“蜂膠”，現(xiàn)市(₩♠shì)場(chǎng)上(shàng)有(yǒu)相(xiàng)當部份↑® •企業(yè)賣的(de)蜂膠有(yǒu)可(kě)能(néng)是(shì)這(zhè)類膠，消費€×™Ω(fèi)者要(yào)注意。

蜂膠的(de)提取方法問(wèn)題
從(cóng)蜂箱中收取的(de)蜂膠由于含有(yǒu)大(dà)量的(de)雜♠→Ω±(zá)質，是(shì)不(bù)能(néng)直接食用(yòng)的(de©π ♦)，要(yào)經過提純，才可(kě)食用(y§÷∏λòng)。近(jìn)來(lái)，有(yǒu)的(de♠×₩)企業(yè)對(duì)蜂膠的(de)提取的↑®$(de)方法進行(xíng)炒作(zuò)，什(••©‍shén)麽“五脫技(jì)術(shù)”、“全組份溶解技(jì)術(shù✔↕₽)”、“超臨界萃取技(jì)術(shù)”等，似乎要(yào)證明(míng)隻有(yǒu)自(✘φzì)己技(jì)術(shù)才是(shì)最好(hǎo)的(de)。

大(dà)量實驗證明(míng)：用(yòng)乙醇作(zuò)溶劑提純蜂膠，是(shì)效" 果最好(hǎo)的(de)提純方法，用(yòng)該法提取的(de)蜂膠各✔¥∑​項指标均能(néng)達到(dào)标準的(de)要(÷πyào)求，能(néng)較全面地(dì)保存其有€$(yǒu)效成份，提取液抗菌效果也(yě)最好(hǎo)。食品安全性指→>✘标也(yě)符合要(yào)求，是(shì)一(yī)種實用(yòng)高(gāo)效的(↔←de)提取方法。

“超臨界萃取技(jì)術(shù)”，是(shì)當前化(hu‌>à)學提取技(jì)術(shù)中比較先進和(hé)技(jì)術(shù)， •∏有(yǒu)些(xiē)人(rén)借此進行(xíng)炒作(zuò)。其實，蜂膠用(yòng$Ωφ←)“超臨界萃取技(jì)術(shù)”進行(xíng)提取，是(shì)不(bù)很(h₹&ěn)科(kē)學的(de)，“超臨界萃取” ↑♦由于受溫度和(hé)壓力的(de)影(yǐng)響，隻能(n Ω£éng)萃取分(fēn)子(zǐ)結構相(xiàng★​)近(jìn)的(de)一(yī)類物(wù)質，由于蜂膠含的(de)物(wù)質很(hěn)複雜​♣ →(zá)，光(guāng)黃(huáng)酮類的(de)就(jiù)有(yǒu)幾十種，因此<↓₽，“超臨界萃取”隻能(néng)萃取蜂膠中的(de)一(yī)部分(fēn≈λ)物(wù)質，如(rú)蜂膠的(de)主要(yào)功能(nénπλg)物(wù)質——總黃(huáng)酮，隻有(yǒu)乙醇提取的(de) 50₩•↔% 左右，此外(wài)，萃取出來(lái)的(de)物(™£₹πwù)質也(yě)就(jiù)不(bù)是(shì)蜂膠了(φ"✘Ωle)。加之因其成本昂貴，實際上(shàng)，現(xiànφε®≈)在包括大(dà)肆宣傳“超臨界萃取技(jì)術(shù)”的(de ₽§)企業(yè)在內(nèi)，沒有(yǒu)一(yī)家(jiā)企業(yè)用(yòng)此方法₽‌₩提純蜂膠作(zuò)為(wèi)商品出賣，因此，純粹γ∑是(shì)商業(yè)炒作(zuò)。

近(jìn)來(lái)，也(yě)有(yǒu)人(rén)在炒作(zuò≈≠≤)“水(shuǐ)溶性蜂膠”，其實，這(zhè)也‍≤(yě)要(yào)在用(yòng)乙醇提純後，向蜂膠中加入乳化(huà)劑（最多(←☆duō)的(de)是(shì)加入吐溫 80 ♥&），加入添加劑後，對(duì)食品的(de)安全性有(yǒu)所影(yǐ♠↑ng)響，實驗也(yě)證明(míng)，蜂膠加入乳化(huà)劑≥§♣♣後的(de)“水(shuǐ)溶性蜂膠”，其功能(néng)大(dà)打↔←$$折扣，抗菌性接近(jìn)為(wèi)零。而 €‍←且，用(yòng)乙醇作(zuò)溶劑的(de)蜂膠制(z​βhì)品，同樣人(rén)體(tǐ)是(shì)可(kě)以吸收的(de)，隻是₹≠$®(shì)“水(shuǐ)溶性蜂膠”可(kě)能(néng)在食↕α用(yòng)上(shàng)稍為(wèi)方便一(yī)點而已。因此，這(z¶εhè)種以犧牲蜂膠的(de)主要(yào)功能(néng)和(hé)安全性為(wèi)代價的(de∞ α)食用(yòng)方便，是(shì)違反科(kē)學的(d§φ‍Ωe)，是(shì)值得(de)商榷的(de)。

近(jìn)來(lái)，還(hái)有(yǒu)人(rén)炒作(zuò)不(bù)含乳化(huγ♣βà)劑的(de)“水(shuǐ)溶性蜂膠”，其實有(yǒu)的(de)是(shìβ ∞)添加了(le)氫氧化(huà)鈉的(de)，這(zhè)在食品上(shàng)是(↓₩≥shì)被禁止的(de)。

蜂膠中鉛含量問(wèn)題
蜂膠中鉛的(de)會(huì)含量，也(yě)是(shì)一(yī)些(xi♠←±£ē)企業(yè)大(dà)肆炒作(zuò)的(de)焦點。作(zuò)為(wèi)食品，鉛的(d"∞e)含量中家(jiā)有(yǒu)嚴格的(de)限定，蜂膠原料中，鉛等重金(jīn)屬超标的(≤¶©↑de)主要(yào)原因是(shì)由于蜂膠生(shēng)産中使用(yòng)鐵(tiě)紗副ε≠蓋造成的(de)，現(xiàn)在，多(duō)數(shù)蜂農(nóng)已采用♣δ×∑(yòng)尼龍紗的(de)副蓋，因此，原料中鉛等重金(jīn)'←‌屬超标已基本杜絕。此外(wài)，蜂膠中的(de)鉛是(shì)以無機(jī)态存在的(  ←de)，其去(qù)除的(de)技(jì)術(shù)是(shì)很(hěn)簡單的(de)。∞‌λ★國(guó)家(jiā)有(yǒu)關質檢部門(mén)對(duì)上(shà×φng)千個(gè)蜂膠樣本檢驗結果表明(míng)，所有(yǒu)的(de)樣品↔φ↕鉛的(de)含量都(dōu)符合國(guó)家(jiā)♣•→γ有(yǒu)關标準的(de)要(yào)求，這(z✔♠hè)同其他(tā)食品一(yī)樣，鉛的(de)含量隻要(÷ ™≠yào)在國(guó)家(jiā)标準要(yào)求限量≈β ∑內(nèi)，不(bù)會(huì)對(duì)人(rén)體(tǐσ€σ$)産生(shēng)危害，因此，沒有(yǒu)大(dà)肆炒作(zuò)的(<☆ ★de)必要(yào)。而且，有(yǒu)±>些(xiē)進行(xíng)鉛含量炒作(zuò)的(de)企業(yè)，其蜂γ←↕£膠制(zhì)品中鉛的(de)含量并不(bù)比别人(rén)的 ✘€£(de)低(dī)。

蜂膠是(shì)不(bù)是(shì)抗生(shēng)素：
2004 年(nián)，有(yǒu)個(gèβ‌​)别所謂“專家(jiā)”（其實是(shì)個(gè)蜂農(★✔nóng)），在媒體(tǐ)上(shàng)說(shuō)：蜂膠是(sh★×ì)抗生(shēng)素，不(bù)是(shì)所有(yǒu)人(rén)都(dō '>u)能(néng)食用(yòng)，不(bù)能(né↑♥ng)太長(cháng)時(shí)間(jiān)食用(yòng)。一(y®‍✔™ī)時(shí)間(jiān)在全國(guó)掀起了(le)一(yī)輪風(fēng)波。其實 ÷∑δ，這(zhè)種說(shuō)法是(shì)缺‌δ•乏科(kē)學根據的(de)。首先，是(shì)來(lái)源不(bù)同，抗生♣✔(shēng)素是(shì)利用(yòng÷♥ ↑)微(wēi)生(shēng)物(wù)發酵而獲得(de)的(de)代謝(xi€¶è)産物(wù)，而蜂膠是(shì)植物(wù)¶✘φ和(hé)蜜蜂的(de)分(fēn)泌物(wù)，≈¶♥✘是(shì)天然的(de)，在本質上(shàng)是(sh¥↕←ì)有(yǒu)區(qū)别的(de)；第二，€Ω∑♦蜂膠起作(zuò)用(yòng)的(de)主要(yào)是(shì)黃(huán≥ g)酮類物(wù)質，這(zhè)種物(wù)質在很(hěn)多(duō)食物↑≈(wù)（如(rú)蔬菜）中都(dōu)有(yǒu)存☆$₩ 在，而不(bù)是(shì)抗菌素。第三，長(cháng)期食用(yòng)抗生(shēng)素÷∑ ，會(huì)引緻對(duì)人(rén)體(tǐ♥♦)其他(tā)器(qì)官（如(rú)肝髒、腎髒和(hé)神經系統等）的(de)傷害®‌，且會(huì)造成病原菌産生(shēng)耐藥性。而蜂膠是(shì)沒有(δ★÷yǒu)這(zhè)些(xiē)問(wèn)題的(de)。因此，食用(yòφ"ng)蜂膠是(shì)安全的(de)。但(dàn),是(sh≥↕Ωì)不(bù)是(shì)什(shén)麽人(rén)都(dōu)要(yào)食¶₹ ♠用(yòng)蜂膠呢(ne)？答(dá)案肯定不(bù)是(shì∏÷δ)，蜂膠是(shì)一(yī)種功能(néng)性食品，隻有(yǒu)需要(yσβ®ào)的(de)人(rén)群才需要(yào)食用(yòng)，不(bù)然會(huì≥&)造成金(jīn)錢(qián)的(de≤σ×α)浪費(fèi)。

蜂膠的(de)療效問(wèn)題
有(yǒu)的(de)企業(yè)在宣傳蜂膠療效時(shí)，把蜂膠講得(de)如(rú)仙σ>丹一(yī)樣，可(kě)包治百病，這(zhè)是(shì)一(yī)≠​種誇大(dà)療效的(de)宣傳，應該說(shuō)，蜂膠在某方面如(rú)抗菌消炎、抗☆•φ氧化(huà)、調節血脂和(hé)血糖、促進組織再生(shēng)、提高(gāo)免疫力等，有(y‍¶π ǒu)一(yī)定的(de)效果，但(dàn)不(bù)能(♠∑néng)治百病。此外(wài)，蜂膠是(shì)食品，不(bù)是(sh↕Ω↕ ì)藥物(wù)，隻能(néng)作(zuò)為(wèi)一≤β>δ(yī)種輔助治療手段。如(rú)果真的(de)能(néng)治β¶>百病，那(nà)麽制(zhì)藥廠(chǎng)就(jiù)‍₽™不(bù)用(yòng)開(kāi)了(le)、醫(yī)院<"也(yě)要(yào)關掉。因此，誇大(dà)療效宣↓≠✘傳的(de)企業(yè)是(shì)不(bù)規範的(d→ >σe)企業(yè)，其可(kě)信度是(shì)很(hěn)低(dī)"≠±₩的(de)，這(zhè)種企業(yè)的(de)産品往往質低(dī ≤↓×)價高(gāo)，在市(shì)場(chǎng)猛賺一(yī)陣後，就(jiù&↓)改行(xíng)了(le)，消費(fèi)者要(yào)加以警惕。此外(wà÷↑i)，近(jìn)來(lái)有(yǒu)個(gè)别企業(yè)為(↑♣↔​wèi)了(le)宣傳其蜂膠的(de)“降δπλ₽血糖”的(de)效果，在蜂膠中加進降糖藥，而受到(dào)有(yǒu)關部門(∑≥mén)的(de)查處，這(zhè)種現(xiàn)象，消費(f♥γ★£èi)者也(yě)要(yào)注意。

外(wài)國(guó)蜂膠就(jiù)比中國(guó)的(de)好(h <‌ǎo)嗎(ma)？
有(yǒu)人(rén)宣揚自(zì)己的(de)蜂膠來(lái)自(zì)國÷δ(guó)外(wài)（多(duō)來(lái)自(zì)巴西(↓¶xī)），質量比中國(guó)的(de)好(•£↑<hǎo)，到(dào)底是(shì)不(bù)是(shì)這(z ε$→hè)樣呢(ne)？有(yǒu)關科(kē)研工(gōng)作(zΩ•uò)者對(duì)來(lái)自(zì)中國(guó)和(hé)巴西(xī)的(¶&©₹de)蜂膠進行(xíng)多(duō)批次檢驗，結果巴西(xī)蜂γ♠膠黃(huáng)酮的(de)含量平均是(sh$↓ ì) 8.925%, 而同時(shí)檢₹‌♦π測的(de)中國(guó)蜂膠黃(huáng)酮含量是(shì€₩) 14.623% ，巴西(xī)蜂膠黃(huáng)酮含量隻有(yǒu)中國(guó×α↕)蜂膠的(de) 61% 。事(shì)實證明(míng)，中國±‍<(guó)蜂膠遠(yuǎn)優于巴西(xī)蜂膠。但(dàn)總有(yǒu)人(↓'rén)認為(wèi)外(wài)國(guó)蜂膠比中國(guó)的(de)好(h☆→↕ǎo)，這(zhè)主要(yào)是(shì)國(guó)外(wài)對(duì)蜂膠的(de₽∑≥‌)臨床應用(yòng)研究比較早，受其影(yǐng)響，有(yǒu)人(rén)産♠✔生(shēng)了(le)誤解之故。

蜂膠過敏性如(rú)何？
盡管食用(yòng)蜂膠是(shì)安全的(de)，但(dàn)也(yě)有(yǒu)少‌&&(shǎo)數(shù)人(rén)食用(yòng)後産生(shēng)≤γ過敏現(xiàn)象，如(rú)出現(xià↑∞n)象荨麻疹、頭暈、肚痛等。蜂膠跟其他(tā)食物(wù)（如(rú)牛奶、蝦等）一(yī)‌∏樣，對(duì)少(shǎo)數(shù)過敏性體(tǐ)質的(de)人(rδ∏±≤én)也(yě)會(huì)産生(shēng)過敏，因此，蜂膠★₽♦¥對(duì)過敏性體(tǐ)質的(de)人(rén)應慎用(yòn★↔ g)，對(duì)未用(yòng)過蜂膠的(de)人(réλαn)，在開(kāi)始服用(yòng)蜂膠時(shí)，應從∑••(cóng)少(shǎo)量開(kāi)始逐漸增加到(dào)正常量，服用(yòng)☆♦₽過程如(rú)産生(shēng)過敏應即停用(yòng)，并進行(£ ≠←xíng)抗過敏治療。